とろける食感が最大の特徴です。従来の刺身こんにゃくの固さを抑え、なめらかでつるりとしたのどごしです。ゆずの風味を付けることで、こんにゃく臭を少なくしました。お酒のおつまみなど、料理のちょっとした一品になります。国産100%のこんにゃく原料を使用しています。